Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 12,5 × 6 × 20,5 cm |
Riso Originario
2,50 €
Il riso originario è un riso tondo, caratterizzato da ridotte dimensioni, forma tondeggiante, scarsa tenuta alla cottura e una certa collosità. Queste sue peculiarità lo rendono l’ingrediente ideale per quelle preparazioni, come i dolci, in cui il riso è la base della ricetta, da mescolare ad altri ingredienti.
L’Originario è caratterizzato da un basso contenuto di amilosio che conferisce una bassa consistenza e una elevata collosità.
Per questo motivo nel corso della cottura rilascia amido e risulta particolarmente morbido al palato.
E’ ideale anche per il sushi, per le minestre o per i timballi.
KG.1 SOTTOVUOTO
Native rice is a round rice, characterised by its small size, round shape, poor cooking properties and stickiness. These characteristics make it the ideal ingredient for those preparations, such as desserts, where rice is the base of the recipe, to be mixed with other ingredients.
Originario is characterised by a low amylose content, which gives it a low consistency and high glutinosity.
For this reason, it releases starch during cooking and is particularly soft on the palate.
It is also ideal for sushi, soups or timbales.
KG.1 VACUUM
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- Valori nutrizionali
- Ricette
- Recensioni (3)
Conservazione/Scadenza
Conservare in luogo fresco asciutto
Scadenza: 1 anno per i prodotti confezionati nel sacchetto di iuta, 2 anni per i prodotti sottovuoto
Contatta il venditore
Riseria Montanari:
Email: ordini@riseriamontanari.it
Telefono: +39 0371.96030
Valori nutrizionali
Medi per 100 g di prodotto
Unità Per 100 G / S.T.Q.
Valore Energetico Kcal 349./Kj 1.481
Proteine g 7,4
Carboidrati g 78
di cui zuccheri g 50
Grassi g 0,6
di cui acidi grassi saturi g 0,1
Sale g 0,10
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Carica batterica Totale ufc/g < 100.000
Coliformi Totali ufc/g < 100
Coliformi fecali Assenti
Muffe e Lieviti ufc/g < 1.000
Bacillus Cereus ufc/g < 100
Salmonella Assenti 25g Assenti
Micotossine-Residui di pesticidi-Metalli pesanti: secondo normativa vigente
PARAMETRI ORGANOLETTICI
– Aspetto uniforme
– Odore tipico del prodotto, assenza di odore anormale
– Gusto tipico del prodotto
OGM
Il prodotto è privo di OGM Il prodotto rispetta le normative cogenti Nazionali ed Europee in
merito ai contaminanti di settore rientrando nei limiti ammessi
ALLERGENI -Prodotto -Linea Produttiva -Stabilimento Stoccaggio
CEREALI contenenti glutine NO NO NO
(grano, segale, orzo, avena, farro
e altri derivati
CROSTACEI e prodotti derivati NO NO NO
UOVA e prodotti derivati NO NO NO
MOLLUSCHI e prodotti derivati NO NO NO
PESCE e prodotti derivati NO NO NO
ARACHIDI e prodotti derivati NO NO NO
SOIA e prodotti derivati NO NO NO
LATTE e prodotti derivati NO NO NO
FRUTTA SECCA in guscio e derivati NO NO NO
(mandorla, nocciola, Noce,
pistacchio, …)
SEDANO, SENAPE, LUPINO e NO NO NO
prodotti a base di SESAMO e
prodotti derivati
Biossido di Zolfo e Solfiti in NO NO NO
concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10/mg/l espressi come S02
Ricette
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MARINELLA C. (proprietario verificato) –
stefania (proprietario verificato) –
bender (store manager) –
L’ho sperimentato anche nei risotti, stare attenti alla cottura